Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren in Schleswig-Holstein: 96 zugelassene Betriebe
Sektion I "Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren" nach Verordnung (EG) Nr. 853/2004: 96 zugelassene Betriebe in Schleswig-Holstein, darunter 71 mit der Betriebsart Schlachthof, 59 mit Zerlegungsbetrieb. Aus der amtlichen BVL-Liste vom 10.9.2026, vollständig und nicht auf die bekannten Namen beschränkt.
Sektion I in Schleswig-Holstein
96 zugelassene Betriebe
Alle hier gelisteten Betriebe sind für Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren (EU-Liste: Meat of domestic ungulates) zugelassen und tragen ein Identitätskennzeichen, das mit DE SH beginnt. Ein Betrieb kann zusätzlich für andere Sektionen zugelassen sein; sein Kennzeichen bleibt dasselbe.
FleischSchlachthof 71Zerlegungsbetrieb 59
- Betriebe
- 96
- Orte
- 80
- Betriebsarten
- 2
- Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren in ganz Deutschland (5.635)
- Alle Kennzeichen DE SH in Schleswig-Holstein (456)
- Alle 16 Sektionen mit Legende
Bekannte Betriebe in Schleswig-Holstein
Kennzeichen suchen12 Betriebe aus der Liste unten, vorgezogen, weil nach ihrem Kennzeichen am häufigsten gesucht wird und weil ihnen in Open Food Facts die meisten Produkte zugeordnet sind. Das ist keine Bewertung und keine Rangfolge nach Größe oder Umsatz.
- SH 00616Wilhelm BrandenburgFleisch
23669 Timmendorfer Strand
- SH 00458Mathilde BalzerFleischWild
22926 Ahrensburg
- SH 00513Fülscher FleischLager und HandelFleisch
25371 Seestermühe
- SH 00265Landschlachterei NeidhardtFleischWild
24363 Holtsee
- SH 00555Delta Fleisch HandelsLager und HandelFleisch
22844 Norderstedt
- SH 00597James FarmFleischMilch
24980 Hörup
- SH 00181Fleischerei AsmussenFleischWild
25569 Kremperheide
- SH 00273Fleischerei W. Einfeld & SohnFleischWild
24625 Negenharrie
- SH 00250Landschlachterei BurmeisterFleischWild
25884 Viöl
- SH 00084Marks Fleisch-, Wurst- und WildspezialitätenFleischWild
23879 Mölln
- SH 00196Schlachterei Nikolaus von HoldtFleischWild
25524 Itzehoe
- SH 00063Bio-Fleischerei FrickeFleisch
25474 Ellerbek
Alle Betriebe, nach Ort sortiert
Vollständige Liste der 96 in Schleswig-Holstein für Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren zugelassenen Betriebe. Die Spalte Betriebsart nennt die Tätigkeit, die für diese Sektion eingetragen ist; auf der Seite des einzelnen Kennzeichens stehen alle Zulassungen mit Tierarten.
| Kennzeichen | Betrieb | PLZ und Ort | Betriebsart |
|---|---|---|---|
| SH 00108 | Landschlachterei A.Lassen + Sohn | 24996 Ahneby | Schlachthof |
| SH 00458 | Mathilde Balzer GmbH & Co. KG | 22926 Ahrensburg | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00340 | Fleischerei Schwiecker | 21521 Aumühle | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| ES 1757 | Hans Schacht Versandschlachterei GmbH | 23843 Bad Oldesloe | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00223 | Rainer Lau | 24321 Behrensdorf | Schlachthof |
| SH 00105 | Schlachterei Siegfried Dalesch KG | 24861 Bergenhusen | Schlachthof |
| SH 00638 | Nurka GmbH | 25575 Beringstedt | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00205 | Adolf Mohr & Sohn | 25485 Bilsen | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00028 | Heiko Burmeister | 24327 Blekendorf | Schlachthof |
| SH 00111 | Landschlachterei Petersen | 24855 Bollingstedt | Schlachthof |
| SH 00110 | Jens Petersen | 24392 Boren | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00605 | Kap-Lan Fleischgroßhandel GmbH | 22145 Braak | Zerlegungsbetrieb |
| SH-ES 5 | Fleischerei E. Kinsky GmbH | 25821 Bredstedt | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00568 | Landschlachterei Brodersby | 24864 Brodersby-Goltoft | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00214 | Kronshorster Lindenhof | 22946 Brunsbek | Schlachthof |
| SH 00620 | Mein-Glücksstück GmbH | 24794 Bünsdorf | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00336 | Schlachterei Ernst u. H. O. Frahm | 25788 Delve | Schlachthof |
| SH 00063 | Bio-Fleischerei Fricke | 25474 Ellerbek | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00185 | Landschlachterei Vogt | 25704 Elpersbüttel | Schlachthof |
| ES 851 | Hartmut Greve GmbH | 24803 Erfde | Schlachthof |
| SH 00107 | Stapelholmer Landschlachterei Heyn GmbH | 24803 Erfde | Schlachthof |
| SH 00337 | Landschlachterei Mewes | 25718 Friedrichskoog | Schlachthof |
| SH 00243 | Frank Nehlsen | 25840 Friedrichstadt | Schlachthof |
| SH 00285 | Schlachterei Bernd Harms | 21502 Geesthacht | Schlachthof |
| SH 00658 | Hansa Gastro Service GmbH | 25469 Halstenbek | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00211 | Landschlachterei Hoose GbR | 22941 Hammoor | Schlachthof |
| SH 00610 | Auenland Fleischerei GmbH | 24628 Hartenholm | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00204 | Dogutürk GmbH | 25489 Haselau | Schlachthof |
| SH 00169 | Klaus Schwartau | 25474 Hasloh | Schlachthof |
| SH 00067 | Fülscher Fleisch & Wurst GmbH Standort Hemdingen | 25485 Hemdingen | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00664 | Schlachterei Thies GmbH & Co. KG | 25485 Hemdingen | Schlachthof |
| ES 1173 | Versandschlachterei Bernd Thies | 25485 Hemdingen | Schlachthof |
| SH 00396 | Schlachthof Erdem GmbH | 24558 Henstedt-Ulzburg | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00163 | Fleischerei Fachgeschäft Manfred Schröder | 25551 Hohenlockstedt | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00268 | De lütte Schlachterie | 24594 Hohenweststedt | Schlachthof |
| SH 00265 | Landschlachterei Neidhardt | 24363 Holtsee | Zerlegungsbetrieb, Schlachthof |
| SH 00597 | James Farm GmbH & Co. KG | 24980 Hörup | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| ES 2 | Danish Crown Schlachtzentrum Nordfriesland GmbH | 25813 Husum | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| ES 301 | Regional Fleisch Itzehoe GmbH & Co. KG | 25524 Itzehoe | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00196 | Schlachterei Nikolaus von Holdt | 25524 Itzehoe | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00103 | Schlachterei Bernd Carstensen | 24963 Jerrishoe | Schlachthof |
| SH 00271 | Björn Harders | 24808 Jevenstedt | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00249 | Behrend Jessen | 25862 Joldelund | Schlachthof |
| SH 00189 | Alliturnam Döner Produktion GmbH | 24568 Kaltenkirchen | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00224 | Jürgen Fritze | 24326 Kalübbe | Schlachthof |
| ES 91 | R. Thomsen EU-Großschlachterei GmbH | 25548 Kellinghusen | Schlachthof |
| SH 00429 | C+C Schaper Markt Kiel | 24113 Kiel | Zerlegungsbetrieb |
| SH-EUZ 5 | CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG | 24145 Kiel | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00474 | Onkel Polat GmbH | 23860 Klein Wesenberg | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00181 | Fleischerei Asmussen | 25569 Kremperheide | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00227 | Hofschlachterei Rainer Muhs | 24217 Krummbek | Schlachthof |
| SH 00280 | Schlachterei Prösch | 23628 Krummesse | Schlachthof |
| SH 00245 | Schlachterei Marius Hansen GmbH | 25926 Ladelund | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00186 | Hausschlachterei Tietjens | 25774 Lehe | Schlachthof |
| SH-EUZ 11 | CHEFS CULINAR Nord GmbH | 23556 Lübeck | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00397 | Ernst Buchholz Grell & Grell Fleisch- und Wurstwaren GmbH | 23566 Lübeck | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00341 | Jens Rehder | 23556 Lübeck | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00410 | Peter Plötze-Martin | 23570 Lübeck | Schlachthof |
| SH 00084 | Marks Fleisch-, Wurst- und Wildspezialitäten | 23879 Mölln | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00283 | Fleischerei Groth | 21516 Müssen | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00233 | Fleischerei Jens Finnern | 23866 Nahe | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00273 | Fleischerei W. Einfeld & Sohn OHG | 24625 Negenharrie | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00242 | Schlachterei Beier | 25899 Niebüll | Schlachthof |
| SH 00555 | Delta Fleisch Handels GmbH | 22844 Norderstedt | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00619 | HMC Hamburg Meat Company | 22848 Norderstedt | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00129 | Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG SELGROS C&C Markt Norderstedt | 22848 Norderstedt | Zerlegungsbetrieb |
| SH-EZ 3 | Versandschlachterei Peter Friedrich Jensen | 23758 Oldenburg in Holstein | Zerlegungsbetrieb, Schlachthof |
| SH 00226 | Fleischer-Fachgeschäft Hans Habermann u. Sohn oHG | 24211 Preetz | Schlachthof |
| SH 00229 | Fleischerei Steffen | 24253 Probsteierhagen | Schlachthof |
| SH 00635 | Daniels Zerlege Betrieb | 25451 Quickborn | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00052 | Dimen GmbH | 25451 Quickborn | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00592 | Mehmet Akyol Fleischverarbeitung | 25451 Quickborn | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00118 | Stockhausen Gastro-Service GmbH | 25462 Rellingen | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00030 | Landesverein für Innere Mission | 24635 Rickling | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| ES 199 | Vollertsen GmbH | 24986 Satrup | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00087 | Tjark Thießen | 23730 Schashagen | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00282 | Landschlachterei Haßler | 22929 Schönberg | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00513 | Fülscher Fleisch GmbH & Co. KG | 25371 Seestermühe | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00109 | Fleischerei Roland Lausen | 24887 Silberstedt | Schlachthof |
| SH 00182 | Fleischerei Butter | 24641 Stuvenborn | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00113 | Fleischerei Wiese e. K. | 24392 Süderbrarup | Schlachthof |
| SH 00255 | Gänsehof Kai PetersenOrtsteil Keitum | 25980 Sylt | Schlachthof |
| SH 00253 | Theide AndersenOrtsteil Keitum | 25980 Sylt | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00611 | Alster Wagyus | 22889 Tangstedt | Schlachthof |
| SH 00213 | Özcan Landprodukte GmbH | 22889 Tangstedt | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00106 | Gunter Hartwich | 24817 Tetenhusen | Schlachthof |
| SH 00616 | Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. OHG | 23669 Timmendorfer Strand | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00606 | Landschlachterei Rögner | 23826 Todesfelde | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00199 | Ross-Spezialitäten, Fleisch- und Wurstwaren | 25436 Tornesch | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00651 | Sarioglu GmbH & Co. KG | 25436 Tornesch | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00250 | Landschlachterei Burmeister | 25884 Viöl | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00234 | Landschlachterei Hans-Dieter Busack | 24558 Wakendorf II | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| EK 222 | R. Thomsen EG Tiefkühl- und Lagerhaus GmbH & Co. KG | 24601 Wankendorf | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00231 | Schlachterei Schlüter | 24601 Wankendorf | Schlachthof |
| SH 00230 | Hofschlachterei Norbert Schoel-Köpp | 24238 Wittenberger Passau | Schlachthof |
| SH 00237 | Thomsens Fleischwaren | 25799 Wrohm | Zerlegungsbetrieb |
Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren in anderen Bundesländern
- Bayern1.660
DE BY
- Baden-Württemberg1.150
DE BW
- Nordrhein-Westfalen624
DE NW
- Hessen474
DE HE
- Niedersachsen365
DE NI
- Rheinland-Pfalz329
DE RP
- Sachsen297
DE SN
- Brandenburg169
DE BB
- Thüringen162
DE TH
- Sachsen-Anhalt130
DE ST
- 79
- Saarland53
DE SL
- Berlin24
DE BE
- Hamburg18
DE HH
- Bremen5
DE HB
Häufige Fragen
Wie viele Betriebe für Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren gibt es in Schleswig-Holstein?
96 Betriebe, Stand 10.9.2026. Sie verteilen sich auf 80 Orte und arbeiten überwiegend als Schlachthof und Zerlegungsbetrieb. Die Liste oben ist vollständig; sie stammt aus der Generalliste des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.
Kommt ein Produkt mit DE SH aus einem dieser Betriebe?
Nur wenn die Zulassungsnummer im Oval übereinstimmt. DE SH sagt lediglich, dass der Betrieb in Schleswig-Holstein zugelassen ist; die Ziffern dahinter benennen ihn eindeutig. Über die Herkunft der Rohstoffe sagt das Kennzeichen nichts. Wenn Sie eine Nummer vor sich haben, geben Sie sie in die Suche ein.
Quelle: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Listen der gemäß Verordnung (EG) Nr. 853/2004 zugelassenen Betriebe (BLtU), Generalliste Teil A, Export vom 10.9.2026; Sektionen und Betriebsarten nach der technischen Spezifikation der Europäischen Kommission (SANCO/2179/2005). Rechtsgrundlage der Kennzeichnung: Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang II Abschnitt I. Geprüft am 18.9.2026.