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Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren: zugelassene Betriebe in Deutschland

Sektion I nach Verordnung (EG) Nr. 853/2004, 5.635 Betriebe aus der amtlichen BVL-Liste vom 10.9.2026

Sektion I der EU-Betriebslisten

Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren

In der EU-Liste englisch: Meat of domestic ungulates

In Deutschland sind 5.635 Betriebe für diese Sektion zugelassen. Die Sektionen der Betriebslisten folgen den Abschnitten des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 853/2004; die Zulassung selbst und das ovale Identitätskennzeichen richten sich nach Anhang II Abschnitt I derselben Verordnung.

FleischZerlegungsbetrieb CPSchlachthof SH

Betriebe
5.635
Bundesländer
16
Betriebsarten
2
Tierarten und Erzeugnisse
5

Welche Betriebsarten in dieser Sektion vorkommen

Die amtliche Liste vergibt je Zulassung einen Code für die Betriebsart. Die Zahl nennt die Betriebe in Deutschland, die diesen Code in Sektion I tragen; ein Betrieb kann mehrere Codes haben.

Betriebsarten der Sektion I
BetriebsartCodeEnglischBetriebe
ZerlegungsbetriebCPcutting plant3.742
SchlachthofSHslaughterhouse3.738

Betriebe nach Bundesland

Maßgeblich ist das Bundesland der Zulassungsbehörde, also die zwei Buchstaben im Oval. Jede Zeile führt zur vollständigen Liste der Betriebe dieser Sektion im jeweiligen Land.

Betriebe der Sektion I nach Bundesland
BundeslandBetriebeAnteil
BY Bayern
1.660
BW Baden-Württemberg
1.150
NW Nordrhein-Westfalen
624
HE Hessen
474
NI Niedersachsen
365
RP Rheinland-Pfalz
329
SN Sachsen
297
BB Brandenburg
169
TH Thüringen
162
ST Sachsen-Anhalt
130
SH Schleswig-Holstein
96
MV Mecklenburg-Vorpommern
79
SL Saarland
53
BE Berlin
24
HH Hamburg
18
HB Bremen
5

Bekannte Betriebe dieser Sektion

Kennzeichen suchen

Die Reihenfolge ergibt sich aus der Suchnachfrage nach dem jeweiligen Kennzeichen und aus der Zahl der Produkte, die dem Betrieb in Open Food Facts zugeordnet sind. Sie ist keine Bewertung und sagt nichts über die Größe eines Betriebs.

Gezeigt werden 24 von 5.635 Betrieben. Die vollständigen Listen stehen je Bundesland oben.

Tierarten und Erzeugnisse in dieser Sektion

Zu jeder Zulassung nennt die Liste die Tierarten oder Erzeugnisse, für die der Betrieb arbeiten darf. Die Kürzel folgen der technischen Spezifikation der EU-Kommission; die Zahl nennt die Betriebe mit diesem Eintrag in Sektion I.

Tierarten in dieser Sektion

  • BRinder4.872
  • PSchweine4.697
  • OSchafe3.239
  • CZiegen2.041
  • SEinhufer (Pferde, Esel)692

Vollständige Legende aller Codes

Häufige Fragen

Was umfasst Sektion I "Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren"?

Sektion I ist eine der 16 Sektionen, nach denen die EU-Mitgliedstaaten ihre Listen zugelassener Betriebe gliedern (englisch: Meat of domestic ungulates). In Deutschland kommen darin diese Betriebsarten vor: Zerlegungsbetrieb (CP), Schlachthof (SH). Welche Tätigkeit ein einzelner Betrieb ausübt, steht auf seiner Detailseite.

Sieht man dem Identitätskennzeichen an, ob ein Betrieb für Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren zugelassen ist?

Nein. Im Oval stehen nur das Länderkürzel, das Bundesland, die Zulassungsnummer und der Zusatz EG oder EU. Für welche Sektionen ein Betrieb zugelassen ist, steht ausschließlich in der amtlichen Betriebsliste - und hier auf der Seite des jeweiligen Kennzeichens. Ein Betrieb kann für mehrere Sektionen zugelassen sein und führt trotzdem nur ein Kennzeichen.

Wie viele Betriebe für Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren gibt es in Deutschland?

5.635 Betriebe, Stand 10.9.2026. Die meisten liegen in Bayern (1.660), Baden-Württemberg (1.150), Nordrhein-Westfalen (624). Die Zahlen stammen aus der Generalliste des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit und ändern sich, wenn Zulassungen erteilt werden oder erlöschen.

Quelle: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Listen der gemäß Verordnung (EG) Nr. 853/2004 zugelassenen Betriebe (BLtU), Generalliste Teil A, Export vom 10.9.2026; Sektionen, Betriebsarten und Kategorien nach der technischen Spezifikation der Europäischen Kommission (SANCO/2179/2005). Rechtsgrundlage der Kennzeichnung: Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang II Abschnitt I. Geprüft am 18.9.2026.

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