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Fleisch von Farmwild: zugelassene Betriebe in Deutschland

Sektion III nach Verordnung (EG) Nr. 853/2004, 1.442 Betriebe aus der amtlichen BVL-Liste vom 10.9.2026

Sektion III der EU-Betriebslisten

Fleisch von Farmwild

In der EU-Liste englisch: Meat of farmed game

In Deutschland sind 1.442 Betriebe für diese Sektion zugelassen. Die Sektionen der Betriebslisten folgen den Abschnitten des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 853/2004; die Zulassung selbst und das ovale Identitätskennzeichen richten sich nach Anhang II Abschnitt I derselben Verordnung.

WildSchlachthof SHZerlegungsbetrieb CP

Betriebe
1.442
Bundesländer
14
Betriebsarten
2
Tierarten und Erzeugnisse
2

Welche Betriebsarten in dieser Sektion vorkommen

Die amtliche Liste vergibt je Zulassung einen Code für die Betriebsart. Die Zahl nennt die Betriebe in Deutschland, die diesen Code in Sektion III tragen; ein Betrieb kann mehrere Codes haben.

Betriebsarten der Sektion III
BetriebsartCodeEnglischBetriebe
SchlachthofSHslaughterhouse1.280
ZerlegungsbetriebCPcutting plant736

Betriebe nach Bundesland

Maßgeblich ist das Bundesland der Zulassungsbehörde, also die zwei Buchstaben im Oval. Jede Zeile führt zur vollständigen Liste der Betriebe dieser Sektion im jeweiligen Land.

Betriebe der Sektion III nach Bundesland
BundeslandBetriebeAnteil
BY Bayern
640
BW Baden-Württemberg
258
SN Sachsen
136
RP Rheinland-Pfalz
75
TH Thüringen
73
NW Nordrhein-Westfalen
60
NI Niedersachsen
55
BB Brandenburg
33
HE Hessen
33
ST Sachsen-Anhalt
32
SH Schleswig-Holstein
18
SL Saarland
14
MV Mecklenburg-Vorpommern
13
HH Hamburg
2

Bekannte Betriebe dieser Sektion

Kennzeichen suchen

Die Reihenfolge ergibt sich aus der Suchnachfrage nach dem jeweiligen Kennzeichen und aus der Zahl der Produkte, die dem Betrieb in Open Food Facts zugeordnet sind. Sie ist keine Bewertung und sagt nichts über die Größe eines Betriebs.

Gezeigt werden 24 von 1.442 Betrieben. Die vollständigen Listen stehen je Bundesland oben.

Tierarten und Erzeugnisse in dieser Sektion

Zu jeder Zulassung nennt die Liste die Tierarten oder Erzeugnisse, für die der Betrieb arbeiten darf. Die Kürzel folgen der technischen Spezifikation der EU-Kommission; die Zahl nennt die Betriebe mit diesem Eintrag in Sektion III.

Tierarten in dieser Sektion

  • fGFarmwild (gezüchtete Landsäugetiere außer Haustier-Huftieren)1.395
  • RLaufvögel (Strauß, Emu)144

Vollständige Legende aller Codes

Häufige Fragen

Was umfasst Sektion III "Fleisch von Farmwild"?

Sektion III ist eine der 16 Sektionen, nach denen die EU-Mitgliedstaaten ihre Listen zugelassener Betriebe gliedern (englisch: Meat of farmed game). In Deutschland kommen darin diese Betriebsarten vor: Schlachthof (SH), Zerlegungsbetrieb (CP). Welche Tätigkeit ein einzelner Betrieb ausübt, steht auf seiner Detailseite.

Sieht man dem Identitätskennzeichen an, ob ein Betrieb für Fleisch von Farmwild zugelassen ist?

Nein. Im Oval stehen nur das Länderkürzel, das Bundesland, die Zulassungsnummer und der Zusatz EG oder EU. Für welche Sektionen ein Betrieb zugelassen ist, steht ausschließlich in der amtlichen Betriebsliste - und hier auf der Seite des jeweiligen Kennzeichens. Ein Betrieb kann für mehrere Sektionen zugelassen sein und führt trotzdem nur ein Kennzeichen.

Wie viele Betriebe für Fleisch von Farmwild gibt es in Deutschland?

1.442 Betriebe, Stand 10.9.2026. Die meisten liegen in Bayern (640), Baden-Württemberg (258), Sachsen (136). Die Zahlen stammen aus der Generalliste des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit und ändern sich, wenn Zulassungen erteilt werden oder erlöschen.

Quelle: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Listen der gemäß Verordnung (EG) Nr. 853/2004 zugelassenen Betriebe (BLtU), Generalliste Teil A, Export vom 10.9.2026; Sektionen, Betriebsarten und Kategorien nach der technischen Spezifikation der Europäischen Kommission (SANCO/2179/2005). Rechtsgrundlage der Kennzeichnung: Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang II Abschnitt I. Geprüft am 18.9.2026.

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