Fleisch von Farmwild in Schleswig-Holstein: 18 zugelassene Betriebe
Sektion III "Fleisch von Farmwild" nach Verordnung (EG) Nr. 853/2004: 18 zugelassene Betriebe in Schleswig-Holstein, darunter 13 mit der Betriebsart Schlachthof, 10 mit Zerlegungsbetrieb. Aus der amtlichen BVL-Liste vom 10.9.2026, vollständig und nicht auf die bekannten Namen beschränkt.
Sektion III in Schleswig-Holstein
18 zugelassene Betriebe
Alle hier gelisteten Betriebe sind für Fleisch von Farmwild (EU-Liste: Meat of farmed game) zugelassen und tragen ein Identitätskennzeichen, das mit DE SH beginnt. Ein Betrieb kann zusätzlich für andere Sektionen zugelassen sein; sein Kennzeichen bleibt dasselbe.
WildSchlachthof 13Zerlegungsbetrieb 10
- Betriebe
- 18
- Orte
- 18
- Betriebsarten
- 2
- Fleisch von Farmwild in ganz Deutschland (1.442)
- Alle Kennzeichen DE SH in Schleswig-Holstein (456)
- Alle 16 Sektionen mit Legende
Bekannte Betriebe in Schleswig-Holstein
Kennzeichen suchen12 Betriebe aus der Liste unten, vorgezogen, weil nach ihrem Kennzeichen am häufigsten gesucht wird und weil ihnen in Open Food Facts die meisten Produkte zugeordnet sind. Das ist keine Bewertung und keine Rangfolge nach Größe oder Umsatz.
- SH 00513Fülscher FleischLager und HandelFleisch
25371 Seestermühe
- SH 00265Landschlachterei NeidhardtFleischWild
24363 Holtsee
- SH 00031Schröder's Bioland Fleisch- und WurstwarenFleischWild
21493 Schwarzenbek
- SH 00181Fleischerei AsmussenFleischWild
25569 Kremperheide
- SH 00273Fleischerei W. Einfeld & SohnFleischWild
24625 Negenharrie
- SH 00250Landschlachterei BurmeisterFleischWild
25884 Viöl
- SH 00196Schlachterei Nikolaus von HoldtFleischWild
25524 Itzehoe
- SH 00163Fleischerei Fachgeschäft Manfred SchröderFleischWild
25551 Hohenlockstedt
- SH 00610Auenland FleischereiFleischWild
24628 Hartenholm
- SH 00234Landschlachterei Hans-Dieter BusackFleischWild
24558 Wakendorf II
- SH 00243Frank NehlsenFleischWild
25840 Friedrichstadt
- SH 00230Hofschlachterei Norbert Schoel-KöppFleischWild
24238 Wittenberger Passau
Alle Betriebe, nach Ort sortiert
Vollständige Liste der 18 in Schleswig-Holstein für Fleisch von Farmwild zugelassenen Betriebe. Die Spalte Betriebsart nennt die Tätigkeit, die für diese Sektion eingetragen ist; auf der Seite des einzelnen Kennzeichens stehen alle Zulassungen mit Tierarten.
| Kennzeichen | Betrieb | PLZ und Ort | Betriebsart |
|---|---|---|---|
| SH 00243 | Frank Nehlsen | 25840 Friedrichstadt | Schlachthof |
| SH 00610 | Auenland Fleischerei GmbH | 24628 Hartenholm | Schlachthof |
| SH 00055 | Stefan Strukat | 24257 Hohenfelde | Schlachthof |
| SH 00163 | Fleischerei Fachgeschäft Manfred Schröder | 25551 Hohenlockstedt | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00265 | Landschlachterei Neidhardt | 24363 Holtsee | Zerlegungsbetrieb, Schlachthof |
| SH 00196 | Schlachterei Nikolaus von Holdt | 25524 Itzehoe | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00224 | Jürgen Fritze | 24326 Kalübbe | Schlachthof |
| SH 00201 | Johann Schmidt | 25336 Klein Nordende | Schlachthof |
| SH 00181 | Fleischerei Asmussen | 25569 Kremperheide | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00345 | Wildhof Kröppelshagen | 21529 Kröppelshagen | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00273 | Fleischerei W. Einfeld & Sohn OHG | 24625 Negenharrie | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00242 | Schlachterei Beier | 25899 Niebüll | Schlachthof |
| SH 00031 | Schröder's Bioland Fleisch- und Wurstwaren | 21493 Schwarzenbek | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00513 | Fülscher Fleisch GmbH & Co. KG | 25371 Seestermühe | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00250 | Landschlachterei Burmeister | 25884 Viöl | Schlachthof, Zerlegungsbetrieb |
| SH 00234 | Landschlachterei Hans-Dieter Busack | 24558 Wakendorf II | Zerlegungsbetrieb |
| SH 00231 | Schlachterei Schlüter | 24601 Wankendorf | Schlachthof |
| SH 00230 | Hofschlachterei Norbert Schoel-Köpp | 24238 Wittenberger Passau | Schlachthof |
Fleisch von Farmwild in anderen Bundesländern
- Bayern640
DE BY
- Baden-Württemberg258
DE BW
- Sachsen136
DE SN
- Rheinland-Pfalz75
DE RP
- Thüringen73
DE TH
- Nordrhein-Westfalen60
DE NW
- Niedersachsen55
DE NI
- Brandenburg33
DE BB
- Hessen33
DE HE
- Sachsen-Anhalt32
DE ST
- Saarland14
DE SL
- 13
- Hamburg2
DE HH
Häufige Fragen
Wie viele Betriebe für Fleisch von Farmwild gibt es in Schleswig-Holstein?
18 Betriebe, Stand 10.9.2026. Sie verteilen sich auf 18 Orte und arbeiten überwiegend als Schlachthof und Zerlegungsbetrieb. Die Liste oben ist vollständig; sie stammt aus der Generalliste des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.
Kommt ein Produkt mit DE SH aus einem dieser Betriebe?
Nur wenn die Zulassungsnummer im Oval übereinstimmt. DE SH sagt lediglich, dass der Betrieb in Schleswig-Holstein zugelassen ist; die Ziffern dahinter benennen ihn eindeutig. Über die Herkunft der Rohstoffe sagt das Kennzeichen nichts. Wenn Sie eine Nummer vor sich haben, geben Sie sie in die Suche ein.
Quelle: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Listen der gemäß Verordnung (EG) Nr. 853/2004 zugelassenen Betriebe (BLtU), Generalliste Teil A, Export vom 10.9.2026; Sektionen und Betriebsarten nach der technischen Spezifikation der Europäischen Kommission (SANCO/2179/2005). Rechtsgrundlage der Kennzeichnung: Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang II Abschnitt I. Geprüft am 18.9.2026.